HoReCa проекты
Полный цикл: концепция, дизайн, реализация и запуск
Задачи, которые мы решаем
Открыть ресторан, кафе
или пекарню с нуля
или пекарню с нуля
Проверить концепцию
до инвестиций
до инвестиций
Создать проект, который выделяется
в конкурентной среде
в конкурентной среде
Спроектировать пространство под поток гостей и работу кухни
Снизить риски на этапе проектирования и строительства
Запустить объект в срок и в рамках бюджета
Что мы создаём
Мы создаём не просто интерьер, а работающий ресторан. В HoReCa важны не только атмосфера
и визуал. Важно, чтобы пространство, кухня и меню работали как единая система
и визуал. Важно, чтобы пространство, кухня и меню работали как единая система
- Мы проектируем проект, в котором:y.
-
Планировка влияет на загрузку
и оборот посадки - Кухня работает быстро
и без конфликтов процессов - Меню формирует маржинальность
- Визуальный образ усиливает
восприятие бренда - Каждый элемент влияет на выручку
Концепция и экономика проекта
Мы разрабатываем концепцию ресторана на основе анализа локации,
аудитории и конкурентной среды, с финансовой моделью и пониманием
экономики проекта
Это этап, который позволяет:
Стоимость зависит от масштаба и глубины проработки
300 000 — 800 000 ₽
аудитории и конкурентной среды, с финансовой моделью и пониманием
экономики проекта
Это этап, который позволяет:
- Проверить идею до инвестиций
- Избежать ошибок на старте
- Зафиксировать стратегию проекта
Стоимость зависит от масштаба и глубины проработки
300 000 — 800 000 ₽
Проектирование предприятий
общественного питания
общественного питания
Создаём архитектуру пространства, в которой учтены сценарии гостей,
логика кухни и требования к инженерии
Проект включает:
Результат — проект, который можно реализовать
без переделок и потери бюджета
5 500 — 9 000 ₽/м²
логика кухни и требования к инженерии
Проект включает:
- Планировочное решение
- Дизайн-проект
- Рабочую документацию
Результат — проект, который можно реализовать
без переделок и потери бюджета
5 500 — 9 000 ₽/м²
Реализация и запуск под ключ
Берём на себя весь процесс реализации — от координации
подрядчиков до комплектации и запуска объекта
Включает:
Позволяет запустить объект без разрыва
между концепцией и реализацией
от 48 000 ₽/м²
подрядчиков до комплектации и запуска объекта
Включает:
- Управление проектом
- Контроль сроков и бюджета
- Строительство и комплектацию
- Сопровождение до открытия
Позволяет запустить объект без разрыва
между концепцией и реализацией
от 48 000 ₽/м²
Разработка меню и гастрономической концепции
Формируем меню как коммерческий инструмент:
Меню выстраивается с учётом маржинальности, скорости
работы кухни и сценариев потребления
150 000 — 350 000 ₽
- Проработка блюд
- Технологические карты
- Расчёт себестоимости
- Логика ценообразования
Меню выстраивается с учётом маржинальности, скорости
работы кухни и сценариев потребления
150 000 — 350 000 ₽
Брендинг и визуальная система
Создаём визуальную основу проекта, которая работает
на узнаваемость и восприятие бренда во всех точках контакта
90 000 — 300 000 ₽
на узнаваемость и восприятие бренда во всех точках контакта
90 000 — 300 000 ₽
Маркетинг на старте
- SMM стратегия — формирование визуального стиля, тональности и коммуникаций
- Контент-план на первый месяц — публикации, сторис, Reels
- Подготовка цифровых точек контакта — Яндекс. Карты, Google Maps, базовые соцсети
- Фото/видео контент для запуска — 1–2 съемочные сессии, монтаж и подготовка материалов для публикаций
Стоимость проекта формируется под задачу бизнеса
На итоговую стоимость влияют:
Площадь и формат
заведения
заведения
Уровень концепции
Cложность инженерных решений
и объем реализации
и объем реализации
Фиксируем структуру бюджета и контролируем его в процессе реализации.
Изменения возможны только при корректировке проекта или рыночных условий и заранее согласуются с заказчиком.
Изменения возможны только при корректировке проекта или рыночных условий и заранее согласуются с заказчиком.
Как мы работаем
Каждый проект сопровождает проектный менеджер, который координирует все этапы —
от идеи до открытия
от идеи до открытия
Это позволяет:
от стоимости реализации
- Избежать разрыва между концепцией и реализацией
- Контролировать сроки и бюджет
- Снизить количество ошибок
- Запустить объект как работающий бизнес
от стоимости реализации
Как проходит проект
Бриф и консультация
Анализ рынка и локации
Концепция и экономика
Планировка и дизайн
Инженерия и документация
Строительство и комплектация
Меню и бренд
Техническое открытие и запуск
Что вы получаете
Понятную концепцию
Просчитанную экономику
Продуманную планировку
Рабочее меню
Сильный визуальный образ
Реализованный объект
Готовый к запуску ресторан
Работаем с форматами HoReCa:
- Рестораны
- Кафе
- Пекарни
- Кофейни
- Фудкорты
- Fast casual
- Бары
- Гастропроекты
Почему выбирают Formateca
- Работаем на стыке дизайна
и бизнеса01 - Понимаем экономику
HoReCa02 - Проектируем под выручку,
а не только под визуал03 - Собираем проект
целиком04 - Сопровождаем
до открытия05
Обсудим ваш проект?
Поможем разработать концепцию, спроектировать пространство и запустить ресторан без лишних затрат и ошибок